Pignolata messinese limone e cioccolato – dolce tipico siciliano artigianale 300 grammi

Pignolata messinese limone e cioccolato – specialità Messinese confezione da 300 grammi

Pignolata
Dolce tipico messinese.
Si narra che le Suore della Carità, usassero dei pinoli grattati misti a pasta d’uovo, fritti e annegati nel miele.
Nacque una prima forma di pignolata i cui piccoli biscotti assomigliano a delle pigne.
Col tempo, le suore affinarono il dolce, ricoprendolo
di glassa al limone e cioccolato

La pignolata è inclusa nella lista siciliana dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf)
con la denominazione di pignolata di Messina

La pignolata è un dolce che veniva preparato per le festività natalizie e carnevalesche.
Oggi la pignolata messinese è prodotta tutto l’anno.
La classica è formata da due metà una al cioccolato ed una al limone.
Gli ingredienti utilizzati per la glassatura (cioccolato e limone), sono ingredienti provenienti sempre dalla sicilia e di prima scelta.

Sebbene nel corso del tempo, abbia subito pesanti stravolgimenti e diverse rivisitazioni, la ricetta della pignolata tradizionale è custodita e tramandata dai mastri pasticceri messinesi che conservano gelosamente
ed orgogliosamente la ricetta, al fine di far arrivare un prodotto genuino e senza sofisticazioni esterne.
Le nostre pignolate vengono realizzate con lievito madre, uova da allevamento a terra, limoni siciliani e tutto ciò che esprime il sapore delle terre siciliane.
Una buona pignolata è voluminosa, ma leggera.
Il tenero biscotto interno è immerso in una glassatura al limone nella parte bianca. ed al cioccolato nella parte marrone.
I sapori che esprime, son leggeri, nonostante sia un dolce che vien fritto e poi glassato